moya_lepta (moya_lepta) wrote,
moya_lepta
moya_lepta

Category:

Тыква и большой привет из конца 80-х





Обычно я тыкву запекаю или кашу из неё варю. Надоело. Порыскала по интернету:
все пекут торты, кексы и запеканки. А мне бы еды повседневной... Нашла пару рецептов
тыквы жареной. Не впечатлилась, но попробовать всё же решила. Мало ли, вдруг я мимо
чего-то вкусного прошла? Нарезала пластинками, в сухарях с солью обваляла и пожарила.
Пока тёплая -- ещё ничего. Но для семейного рецепта не годится: замучаешься на семью
жарить по штучке. Это так, на двоих и чтоб сразу съесть. На фотографии тыква моя жареная
лежит на тарелочке, чесноком присыпанная.

В мисочке лежит тыква пряная, запечённая. Годится просто так и как гарнир.

Остальную тыкву я отварила, воду слила всю-всю досуха и потолкла тыкву в пюре вместе с
жареным луком. Получилась начинка для лепёшек или вареников. Я собиралась печь чеченский
чепалгаш. Только вместо творога с луком у меня должна была быть тыква. Чепалгаш готовят так:
на тонко раскатанное тесто кладут начинку, тесто собирают с краёв в центр, защипывают и
аккуратно раскатывают опять в лепёшку. Жарят на сухой сковороде. Но что-то у меня не
заладилось: руки не слушались, тесто рвалось. Пришлось вместо круглых лепёшек печь полукруглые.
Оно, конечно, хуже: у круглой лепёшки нет швов, а у полукруглой на месте защипа получается
утолщение. На первой фотографии есть лепёшка в разрезе.
А тыковок грушевидных у меня было шесть. Все извела. Осталась только тарелочка семечек.
Высохнут -- пожарю.



А это тот самый привет из конца 80-х, когда от безмясья крутили голубцы с консервами "Сельдь иваси".
У меня же -- перцы, фаршированные рисом с консервированным тунцом и жареным луком. Без всякого соуса,
к столу со сметаной подам.
Subscribe

  • Украшения города Холона

    Сад сказок Зелёный участок посреди новых домов, украшенный скульптурными образами из разных сказок. На фото -- групповой портрет персонажей…

  • Украшения города Холона

    Ещё в мае-июне, когда по переулкам тоже шастали, попалось нам с дедом незнакомое дерево. И на видном же месте, сто раз мимо него хожено. Но…

  • Он расцвёл!!!

    Неделю назад мы с дедом набрели в переулке на непонятное-незнакомое растение. На нём висело вот это: В сообществе trava_y_doma добрые люди…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments