moya_lepta (moya_lepta) wrote,
moya_lepta
moya_lepta

Category:

Пасхальная кулинария

Нет, это не то, что было на пасхальный вечер. Это уже на просто так поесть.



Баклажаны жареные, винегрет, куриная грудь с грибами в фольге запечённая,
шарлотка с яблоками из мацы.

Так получилось, что маца с детства воспринимается мною, как очень редкое лакомство.
У нас в доме мацы никогда не было -- ну негде маме было её взять. А чтоб самим сделать --
так печь у нас вообще не пекли. В раннем детстве я пробовала мацу в доме у тётки, старшей
маминой сестры. Насколько помню -- лежал на тарелке небольшой столбик. Хорошо, если всем по
штучке хватало. Вкусили? Вот и славно! И речи быть не могло о том, чтобы питаться мацой неделю
и заменить ею хлеб.

Мужу моему в детстве досталось больше. Не по штучке, но и не на всю неделю, конечно. Он по маце
скучал. Теперь отрывается: утащит к себе пакет и целый день хрустит. Ну и на здоровье! Благо купить
теперь можно, сколько угодно.

О том, что из мацы можно что-то готовить, я впервые услышала от свекрови. И тётя моя, средняя мамина
сестра, это подтвердила. Да, говорит, помню такое из своего детства. В доме у родителей, ещё до
гражданской войны. А дальше всем совсем не до мацы стало. И как-то по капельке набралось рассказов от
родителей друзей мужа: как жили в маленьких городках, как мацу у знакомых заказывали, что из неё делали...

Обычно я готовлю из мацы две традиционных вещи и одну наобум придуманную. Придуманная -- это шарлотка с
яблоками. Которая на фотографии. А традиционные -- это творожный торт из мацы с черносливом и гифриште
мацэ (деруны с луком из мацы).
А вы что готовите? Что и как было принято на Пэсах в ваших семьях?

Tags: кухонное
Subscribe

  • Украшения города Холона

    Сад сказок Зелёный участок посреди новых домов, украшенный скульптурными образами из разных сказок. На фото -- групповой портрет персонажей…

  • Украшения города Холона

    Ещё в мае-июне, когда по переулкам тоже шастали, попалось нам с дедом незнакомое дерево. И на видном же месте, сто раз мимо него хожено. Но…

  • Он расцвёл!!!

    Неделю назад мы с дедом набрели в переулке на непонятное-незнакомое растение. На нём висело вот это: В сообществе trava_y_doma добрые люди…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

  • Украшения города Холона

    Сад сказок Зелёный участок посреди новых домов, украшенный скульптурными образами из разных сказок. На фото -- групповой портрет персонажей…

  • Украшения города Холона

    Ещё в мае-июне, когда по переулкам тоже шастали, попалось нам с дедом незнакомое дерево. И на видном же месте, сто раз мимо него хожено. Но…

  • Он расцвёл!!!

    Неделю назад мы с дедом набрели в переулке на непонятное-незнакомое растение. На нём висело вот это: В сообществе trava_y_doma добрые люди…