moya_lepta (moya_lepta) wrote,
moya_lepta
moya_lepta

Category:

Сельдерей малосольный и прочие кухонные радости



Дедовыми стараниями досталась нам куча овощей и несколько букетов листового сельдерея. Это очень много, поверьте!
Пришлось придумывать, как его использовать. Часть зелени по совету сестры мелко порезала и сложила в морозилку.
Понятия не имею, что получится, но попробовать же надо -- я ещё никогда никакую зелень не морозила.
Оставшиеся ветки натыкала в банки с чесноком и перцем и залила холодным рассолом. Как огурцы.
Через 5 дней попробовали: вполне прилично. Свежая вкусная хрустящая зелень с очень приятным запахом. Одно но:
нужны хорошие зубы -- жилки сельдереевые плохо жуются. Но выход, как всегда, есть: надкусить ветку, все жилки
аккуратно ободрать и дальше можно жевать без проблем.
В одном из букетов ветки росли не от корня, а от толстого (с моё запястье) стебля. Этот стебель дед мелко порезал
и мы его высушили в духовке. Маленькая баночка на фотографии -- это всё, что в результате из стебля получилось.
Пахнет чудесно! Буду в супы и в жаркое добавлять.

Остальные овощи спрятались на потом в банки.



Здесь (слева направо): капустный салат с болгарским перцем; кабачки со свёклой;
салат-ассорти: огурцы, перец, лук и капуста с постным маслом; опять кабачки со свёклой (всё равно мало будет!) и
цукаты из зелёной папайи.



Здесь консервированная цветная капуста, псевдосмородиновое варенье (свёкла+арбузные корки) и повидло
из дыни с добавлением двух больших лимонов. Дыни были мягкие, больше ни на что не годились.



А это та зелёная папайя, из которой получились цукаты. Правда, красивая? Я очень жалела, что в прошлом году её не
сфотографировала. Теперь наверстала упущенное.

Ну и дедов роскошный натюрморт просто на память.

Tags: кухонное
Subscribe

  • Внучеково

    Поют с папой "Три белых коня". -- Папа, почему они белые? -- Потому что декабрь, январь и февраль – зимние месяцы. И везде снег. -- Но у нас же нет…

  • Гардеробчик

    Кукла наша потихоньку обрастает одёжками. Внукам развлечение, баба изводит тряпочки... Деда уволили из камердинеров -- умудрился не так одеть…

  • Хвастаюсь

    Точнее -- хвастаемся. Внучек закладку довышивал. Это уже вторая. Первую (с цветочком) баба сфотографировать не сообразила. Нитку в иголку внучек…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments