moya_lepta (moya_lepta) wrote,
moya_lepta
moya_lepta

Category:

Перец в томатном соке



Очередной экспериментальный консервированный салат. Очень удачный!
Помидоры разрезала пополам. Вырезала задеревеневшие части у черешка.
Натёрла половинки на обычной буряковой тёрке. Шкурки остаются в руке и выбрасываются.
Сок с мякотью перелила в большую кастрюлю и проварила до нужного мне загустения.
Посолила, поперчила, добавила сахар и немножко уксуса.
Пока сок уваривался -- нарезала разноцветный перец тонкими полосками. И зелень
сельдерея тоже нарезала.
Высыпала перец и зелень в кастрюлю с соком. Перемешала. Довела до кипения и дала
медленно побулькать на маленьком огне примерно минут десять.
Переложила в сухие стерильные банки, закрыла крышками. Перевернула, тепло укутала
и оставила остывать.
Попробовали через месяц после изготовления. Сама не ожидала, что получится так вкусно.
Салат может стоять в холодильнике (в наших условиях) хоть год.
Tags: кухонное
Subscribe

  • Сапожки для куклы

    Зима у нас, наконец, началась. Так воет, ну так воет... Гнёт и ломает... Самое время тёплыми одёжками хвастаться. Сапожки. Из-за них у внуков…

  • Самоделки

    Внучек занимался делом: делал для всех подарки (по разным поводам). Баба принимала посильное участие. Это для мамы открытка. Из тех цветочков,…

  • Мальчики -- зайчики, девочки -- снежинки

    1976 год. Первая ёлка старшего сына. Шапочку зайчика организованно в яслях выдали, от меня шить ничего в тот раз не потребовалось.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments