moya_lepta (moya_lepta) wrote,
moya_lepta
moya_lepta

Categories:

Очередной эксперимент и отчёт



Котлеты из свёклы с перловкой. Если быть точной, то не совсем эксперимент.
Базовый рецепт отсюда http://ranja.livejournal.com/861575.html Я просто упростила его, из наличия своих продуктов исходя.
Вкусно сразу после приготовления. Остывшие -- никакие, но можно разогревать. Предупреждаю: работа грязная -- как всегда со свёклой.
Рецепт (уже мой):
Две очищенных сырых свёклы и большую морковку натереть на крупной тёрке. Притушить на постном масле около получаса, периодически помешивая.
Смешать овощи с перловой кашей (примерно один к одному), добавить два сырых яйца, немного зелени петрушки; посолить. Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки, запанировать в сухарях. Жарить (и вообще обращаться) осторожно: распадаются. Хотя, если перловку разварить до размазни, то распадаться не должны.

Весь обед был таким:



котлеты из одной куриной грудки, каша перловая,
бульон из куриных горлышек, котлеты из свёклы с перловкой,
печенье с начинкой из псевдосмородинового варенья (арбузные корки+свёкла)
с добавлением отварных апельсиновых корочек и орехов.

Внучек сказал, что печенье надо дать попробовать папе и маме. Поэтому:
-- Баба, дай мне красную коробочку, я туда печенье сложу. А жёлтую коробочку не давай, она для больших пирогов!

Ну и кухонный отчёт за месяц осенних праздников.



Так было на еврейский Новый год (Рош га-шана):
перец фаршированный,
карп фаршированный,
холодец из разобранных карпьих голов,
пирог с яблоками и печенье с дынным повидлом и цукатами.






Тут тыквенная каша с рисом, оладьи кабачковые, запечённые куриные крылья и яблочный пирог.
В банках: кольраби в лёгком маринаде, баклажаны в томатном соке и дынное повидло.



Так было на Суккот:
тушёная курица, рис на соусе от этой курицы, пустой овощной суп,
яблочный пирог, карп запечённый,
десерт из печёной тыквы, яблок и чернослива с сахаром и лимонным соком.
Всё :)
Tags: кухонное
Subscribe

  • Шутки холонских садовников

    Эту фотографию сыночек прислал. Увидел по дороге и щёлкнул. Название тоже от него: Ну и мы с дедом на эту шутку своими глазами посмотрели.…

  • Огород. Чужой

    Случайно с дедом надыбали. Шастали по переулкам и -- нате вам, здрасьте! -- огород. Я там зависла надолго... Поближе: И с другого боку:…

  • Махагония (красное дерево)

    Очередное чудо невиданное. На одном из семи новеньких деревьев в парке 2 мая обнаружились странные штуковины. По виду -- каменные и к…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments

  • Шутки холонских садовников

    Эту фотографию сыночек прислал. Увидел по дороге и щёлкнул. Название тоже от него: Ну и мы с дедом на эту шутку своими глазами посмотрели.…

  • Огород. Чужой

    Случайно с дедом надыбали. Шастали по переулкам и -- нате вам, здрасьте! -- огород. Я там зависла надолго... Поближе: И с другого боку:…

  • Махагония (красное дерево)

    Очередное чудо невиданное. На одном из семи новеньких деревьев в парке 2 мая обнаружились странные штуковины. По виду -- каменные и к…