moya_lepta (moya_lepta) wrote,
moya_lepta
moya_lepta

Category:

Мой любимый фрукт





Называется "помелит". У американцев местами называется "свити". Израильский гибрид помело с грейпфрутом
1984 года, созданный с целью этого грейпфрута вкусовые качества улучшить. Получилась чудесная вещь: очень
сочный цитрус, но без резкости апельсина и горечи-кислоты грейпфрута.
Вкус мягкий, освежающий и приятный. По размеру больше грейпфрута, но меньше помело. Внутри под зелёной
шкурой толстый слой белой ваты? пены? снега? -- чего-то мягкого, что защищает саму мякоть от холода или
повреждений. У только что сорванного помелита этот слой чуть розоватый и при надрезе распыляет микроскопические
капельки чудесного запаха свежести, почти озона. У более старого, полежавшего в магазине помелита, такого уже
не бывает. Да и слой защитный становится похожим на просто белую рыхлую вату.

Минусов у помелита два. Первый: толстые плотные перегородки между дольками -- просто так не съешь. Надо сесть,
закатать рукава (сок может и до локтей течь) и острым ножичком, аккуратненько, чтобы не повредить колбочки с мякотью,
начистить для всей семьи. Сметут, не успеешь и глазом моргнуть.
Минус второй: ну это же какая-то страшная ошибка природы, что такое освежающее чудо плодоносит зимой! Нет, я понимаю,
что цитрусовый сезон зимой, но летом в жару помелиту цены бы не было. Он утоляет жажду намного лучше наших переспевших,
красящихся, полухимических арбузов. Некоторые поставщики умудряются хранить помелит почти до лета. В магазинах можно
найти, хоть и задорого. Но вкус у лежалого уже совсем не тот, что у свежего.
Зимой глотать помелит иногда холодновато. Но всё равно, с конца октября по февраль мой любимый фрукт всегда стоит на столе.
Доказательства (январские обеды):



Помелит, пирожки с капустой, борщ постный, пирог с яблоками, курьи ноги запечённые и такая же скумбрия.



Котлеты рыбные, зразы куриные с грибами, суп фасолевый (из банки), заправленный фаршем, пирог яблочный, помелит.



Пирожок сметанный, котлеты рыбные, борщ на бульоне из голяшки, голубцы ленивые с цветной капустой, помелит.

Tags: кухонное
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments